La botiga Fruites i Verdures K La Sita l'hem traslladat a Fruites i Verdures El Mas

Hide
Show
 Categories : Uncategorized

 

Calçots-1Ja estem en plena campamya de calçots. Sabeu quines propietats ens aporta el seu consum ? La ceba en general és una planta amb contingut de vitamines (C, E, K, B1, B2, B3, B6 i B9) i minerals molt ampli (potassi, fòsfor, calci, magnesi, sodi, sofre ien menor quantitat, ferro, manganès, zinc, coure i seleni.

Se li atribueixen propietats tonificants, diürètiques, digestives i afrodisíaques. La ceba també té fama com a planta medicinal, i ha estat utilitzada en el tractament de l’asma. diabetis,o hipertensió arterial. En el cas del calçot s’ha comprovat que té un contingut interessant en compostos anticancerosos. Els calçots o ceballots són una varietat de cebes tendres, cebes poc bulboses i més suaus que es calcen a mesura que creixen, i que es mengen escalivats.  El nom del calçot prové de la manera de plantar-lo, mig colgat a la terra, que es coneix com a «calçar», perquè el brot sigui ben blanc i tendre. La calçotada o menjada de calçots consisteix a enfilar els calçots amb un filferro, coure’ls en una brasa feta de llenya i trossos de cep de vinya i menjar-se’ls amb la salsa i seguits de botifarra amb seques o alguna altra mena de carn que pot amanir-se també amb aquesta deliciosa salsa.

 


Tags :

Comenta

La teva adreça de correu no serà visible. Dades obligatories *

Has d' Identificar-te per publicar un comentari.

%d bloggers like this: